原料
虾: 1000克， 蛤蜊: 500克， 金针菇: 1袋， 粉丝: 1袋， 葱姜蒜: 适量， 红椒: 少许， 料酒: 适量， 盐: 少许， 生抽: 少许
步骤
1清洗虾和蛤蜊
2剪开虾背抽出虾线
3处理完全部的虾
4蛤蜊倒入滚水
5加适量料酒
6待全部蛤蜊开口之后立即捞出
7清洗好的虾倒入适量料酒
8加入适量姜片、盐、生抽，腌制10分钟
9金针菇洗净去根
10沥干多余的水分
11粉丝泡好，沥干多余水分
12烤箱上下层200度，预热10分钟。烤盘铺锡箔纸
13将金针菇和粉丝铺在烤盘上面
14再将虾和蛤蜊铺在金针菇和粉丝上面
15蒜碎、辣椒碎下热油锅炒香
16将炒好的蒜碎和辣椒碎铺在虾和蛤蜊上，炒过蒜的油淋在金针菇粉丝上面
17放入烤箱，用锡箔纸将蛤蜊盖住
18烤约7分钟，之后将盖住蛤蜊的锡箔纸取掉，继续烤5分钟。
19出炉撒上葱花
20烤虾?特写
21蛤蜊特写
22烤虾?撒上孜然、辣椒粉的特写
小技巧
1，一定要选用新鲜的虾、蛤蜊 2，剪开虾背的时候注意不要将虾剪成两半，否则摆盘不好看 3，烤虾的时候用锡箔纸将蛤蜊盖住，最后3-5分钟再将锡箔纸去掉，这样蛤蜊不会烤太老 4，最后可根据自己的口味再加料，可一盘几吃 5，烤虾的时间根据虾大小来调整，不要烤的太老
