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原料
鸡腿肉: 700克, 彩椒: 3个, 青辣椒: 1条, 料酒: 3汤勺, 盐: 适量, 糖: 适量, 生抽: 4汤勺, 姜: 2片, 蒜头: 1瓣, 胡椒粉: 适量, 淀粉: 半汤勺
步骤
1腌鸡腿肉20分钟
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2爆炒配料
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3配料爆炒出味后,捞起
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4用刚才留有配料香味的油,大火煎鸡腿肉
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5剪好鸡腿肉的一面后,中火煎另外一面
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6煎好后盛起,冷却
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7鸡腿肉切丁,加入尖椒、料酒、生抽、糖、盐翻炒
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8调好味道后,加入生粉水翻炒。完成鸡肉的烹调
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9盛起鸡肉,留下酱汁大火翻炒彩椒(不用加水)
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10彩椒炒至脆甜,加入鸡腿肉一起大火翻炒。(酱汁如较稀可再加入一点生粉水)
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