原料
鸡腿肉: 1斤， 生菜: 半斤， 芝士: 6片， 胡麻酱: 每卷放1汤匙， 胡椒粉: 1茶匙， 墨西哥饼皮: 6块， 李锦记特级头抽: 3汤匙， 盐: 半茶匙， 生粉: 1茶匙， 糖: 1汤匙， 李锦记蚝油: 半汤匙
步骤
1腌肉。用料: 3汤匙头抽、半汤匙蚝油、1茶匙胡椒粉、半茶匙盐、1汤匙糖、1茶匙生粉
2平底锅大火煎鸡腿肉
3煎好鸡肉的一面后，翻另一面继续剪，调中火、盖盖子。
4快煎好后，盛出来，切成厚条状继续翻炒 (厚条状口感较好)。因为我买的是鸡扒，容易表层焦了中间还未熟，所以特意增加此步。
5洗好生菜，沥水。微波炉高火加热1分钟，不需任何调味料。
6放冰箱冷冻层保存的墨西哥饼皮，需先用微波炉中火加热30秒来解冻，再放入平底锅中火加热。
7饼皮加热10秒左右后，翻另一面，同样加热10秒。因为久了会变硬，就不是墨西哥卷软软的口感了。
8摆盘。先把鸡腿肉集中放在饼皮中部，浇上满满一汤匙的胡麻酱在肉的表面。
9铺上芝士片、生菜。可参考图中的分量。
10把饼皮往中间各折一下便完成了??????
