原料
鸡翅200克: 鸡爪300克， 土豆1个: 干辣椒20个， 尖椒2—3根: 孜然， 花椒1小把: 八角3颗， 姜: 蒜， 老抽: 料酒， 盐: 芝麻， 菜籽油:
步骤
1鸡翅鸡脚清洗好后剁块待用 （依据个人爱好可只选鸡翅或鸡爪）
2把翅爪进行微煮，撇掉血末，捞出待用（煮时可加少许花椒、姜、料酒去腥味）
3土豆切块待用（切小块易熟）
4尖椒、干辣椒切小段，姜、蒜切小颗，备好八角、花椒均待用
5稍微多放菜籽油！油烧热后倒入翅爪用中小火炒至金黄色（捞出时控油，把油留锅里）
6倒入土豆用中小火炒至出土豆香（捞出时控油，把油留锅里）
7把配料盘内的所有材料倒入锅里，炒至香气四溢！（中小火）
8把翅爪、土豆倒入锅内与配菜炒（中小火翻炒出香味）
9倒入适量老抽，料酒少许，水半汤碗，盖上锅盖焖3分钟。
10焖3分钟后加孜然，依据个人口味加适量盐，开大火把汤炒干，捞出撒上芝麻！
11完美出炉！
