原料
淡奶油: 300克， 牛奶: 200克， 细砂糖: 60克， 蛋黄: 2个， 香草精: 数滴， 奥利奥饼干屑: 适量
步骤
1准备好工具、材料；
2蛋黄在奶锅里打散，加入牛奶，细砂糖，小火加热，用打蛋的筷子不停搅拌，差不多边缘沸腾，糖融化，关火；
3蛋奶液过筛放至常温；
4打淡奶油，打至九成发；
5将放凉的蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，倒一点拌匀，再倒一点，直至全部搅拌匀即可；注意轻轻翻拌
6加入数滴香草精，拌匀，此时，成蓬松的糊状；加入奥利奥饼干屑拌匀
7装模，冷冻半天以上，OK搞定。
小技巧
家里一大一小都喜欢甜食，糖量看个人喜好调节，也可以加些炼乳；蛋奶液一定放凉，放久一点也不碍事，太热容易在与淡奶油混合后成液态状，就不能做出雪糕的口感；搅拌时一定加一点蛋奶液，拌匀后再加入一点，拌好后不是流动性强的那种糊；香草精也是随自己加与不加，也可以调成各种口味。
