原料
黄豆: 150克， 水: 1000ml， 内酯: 3克
步骤
1黄豆泡一夜（8小时以上）
2加水用料理机打碎滤渣（最好是打两次），
3把豆浆煮开，继续煮两三分钟去除豆腥，关火静置到85°左右，加入内酯水（3克内酯加进15ml温水里融化）搅拌均匀，盖上盖子安静等候十分钟
4十分钟后，一锅豆花完成~先舀一碗加两勺白糖吃掉~
5剩下的豆花倒进豆腐模具，加上重物压十五左右，压越久出水越多豆腐越老
6一块嫩豆腐完成?
小技巧
黄豆出浆率不一样，可以适当增加黄豆量或者减少水量
黄豆: 150克， 水: 1000ml， 内酯: 3克
1黄豆泡一夜（8小时以上）
2加水用料理机打碎滤渣（最好是打两次），
3把豆浆煮开，继续煮两三分钟去除豆腥，关火静置到85°左右，加入内酯水（3克内酯加进15ml温水里融化）搅拌均匀，盖上盖子安静等候十分钟
4十分钟后，一锅豆花完成~先舀一碗加两勺白糖吃掉~
5剩下的豆花倒进豆腐模具，加上重物压十五左右，压越久出水越多豆腐越老
6一块嫩豆腐完成?
黄豆出浆率不一样，可以适当增加黄豆量或者减少水量
