懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵) 0

原料

高筋面粉: 200克, 酵母: 2-3克, 盐: 3克, 水: 130ml, 黄油(橄榄油): 15-25g(看个人喜好), 蜂蜜(糖): 10-25g(看个人喜好)

步骤

1温水溶解酵母

2加入高粉和糖,用筷子搅成絮絮

3加入盐和油,手揉五分钟至面团光滑

4放入保鲜袋,挤出袋中空气,距离面团2-3cm处打结

5扔进冰箱5℃冷藏发酵14 hour以上 是不是超级简单?!

小技巧

初传菜谱时,配方是无油无糖的... 2017-11-01修改菜谱,加入油和糖,请按照个人喜欢酌量加油和糖 用面团时,如果面团已经发酵至两倍大,可以无需回温直接使用!如果面团未发至两倍大,请放室温回温1 hour左右让面团再发酵一下 冷藏的面团尽量3天内使用

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