原料
波士顿龙虾: ， 鸡蛋: 一个， 葱姜蒜: 少许， 米: 半勺， 小米: 半勺， 糯米: 一小把
步骤
1清洗一下 准备沸水 烫十秒钟虾头
2拿筷子对准屁屁放尿
3解剖虾尾 虾钳 虾尾剖两半 去虾线 虾钳敲碎 准备黄酒 海鲜酱油 葱姜腌制十分钟 虾头切半 去腮 胃之类的 好多虾黄虾脑 洗干净备用 鸡蛋跟温水打散 保鲜膜盖住蒸十分钟
4虾尾虾钳腌制好了 烧水 水开了以后 加蒸鱼豉油 葱姜蒜蒸之 十分钟就可以啦
5鸡蛋蒸好以后加入洗好的虾脑 再蒸三四分钟 好了以后撒点鱼仔 虾脑蒸蛋出锅啦
6以上步骤的同时 炖锅蒸粥 加葱姜 大约米开花了以后 加入虾头 虾小爪子和墨绿色的虾黄 这个特别鲜啊 千万别丢掉 搅拌均匀 继续煲一会 差不多虾尾 蒸鸡蛋吃好了 这个也差不多了 起锅加少许胡椒粉 香油 盐 简直鲜掉眉毛哈哈
小技巧
一公斤以上的龙虾适合三吃 一斤左右的还是蒜蓉蒸跟芝士烤比较方便 做之前也是从下厨房看的菜谱 做好了跟大家分享下 然后鲜活的虾脑虾黄尤其鲜
