原料
羊肉: 100g, 青稞: 100g, 生姜: 20g, 洋葱: 半个, 番茄: 1个, 大葱: 一根, 大蒜: 3瓣, 香菜: 3根, 盐: 适量
步骤
1准备好材料
2羊肉洗净切片,生姜切片。砂锅内倒入清水,放入羊肉片和一半的姜片,大火煮沸。用勺子撇去浮沫。改成小火煮20分钟左右。
3青稞淘洗干净,浸泡2小时,加入到羊肉汤中,大火煮滚,改成小火熬煮约30分钟成粥。
4加入剩下的蒜、洋葱、番茄和姜片,继续煮5分钟,加入适量盐即可出锅。装盘时撒少许香菜末。
小技巧
这道羊肉汤温补脾胃、肝肾,保护胃粘膜、补肝明目,非常适合冬季食补。同时富含膳食纤维、优质蛋白质,减肥排毒,增强免疫力。 通俗点说,吃羊肉既能御风寒,又可补身体,味道好又方便制作,羊肉成为此季不可或缺的食物。