原料
黄辣丁: 10条（大约一斤）， 豆瓣酱: 2勺， 剁椒: 2勺， 泡椒: 6—8个， 大葱: 半根， 大蒜: 6瓣， 香菜: 3根， 花椒粒: 一小撮， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1超市买的黄辣丁，20块一斤，买了9条，让师傅给弄好，回来自己还要再仔细的清洗一下
2豆瓣酱，湖南剁椒，泡海椒、姜、青辣椒剁成碎末，大蒜从中间切两半，这个就没有拍了，下面直接下锅
3锅里倒油，七八分热的时候，把切好的调料碎末倒入锅内，炒出香味儿，因为我家那个是湖南人，不爱吃花椒，就没放，爱吃的可以自己酌情放点
4炒出香味儿以后，放入豆瓣酱，湖南剁椒，再炒出香味儿
5炒出香味儿以后倒凉水，直到烧开，可以多熬四五分钟
6豆瓣酱和剁椒本身就比较咸，可依据个人口味放盐，雨在锅里不要翻动，因为黄辣丁本身就比较嫩，翻动肉会碎，可以用汤勺不断的往鱼身上浇汤，大概两三分钟就可以出锅
7出锅后，锅内留少量汤水，大火熬制一两分钟，关火，浇到盘中的黄辣丁上，撒上香菜即可，这次做的时候以为家里还有香菜，结果翻了冰箱却没有，只有用葱丝，也还是可以的，味道黑巴适～～～
小技巧
黄辣丁肉嫩，不用炸，入锅少翻动，注意烹煮时间
