原料
黄油40克,消化饼70克,芒果2个,卡夫菲力奶酪芝士150克,雀巢淡奶油150ML,新鲜柠檬汁15ML,鲜奶50ML,细砂糖60克,吉利丁片3片,6寸活蛋糕模.
步骤
1、消化饼弄碎,尽量最碎,黄油融化后和饼碎混合搅拌，然后压在蛋糕模做饼底.放在冰箱2小时待用. 2、其中一个芒果取肉打成蓉,一个切成粒. 3、吉利丁片加冷水浸泡15分钟. 4、淡奶油加糖40克分3次加入打到6,7成发，有纹路,可以放入冰箱待用. 5、奶酪芝士切小块,隔热水融化,加20克糖搅拌到无颗粒装,牛奶分几次慢慢加入继续搅拌，最后加入新鲜柠檬汁继续搅拌。加入芒果蓉搅拌成芒果奶酪糊. 6、吉利丁片挤干水分，放碗里隔热融化,倒进奶酪糊中，搅拌均匀. 7、取出4,把4分3次加入6中搅拌均匀. 8、取出1,把7倒进里面,分次加入切好的芒果粒. 9、倒完之后用橡皮刮刀抹平表面,放进冰箱 4小时即可。 10、脱模的时候用电吹风吹几下模具，或者用热毛巾捂几下．
