原料
蚕蛹: 400g， 紫色洋葱: 1/4个， 芹菜: 适量， 盐、孜然、花椒粉、味精、白芝麻: 适量
步骤
1紫皮洋葱切方块
2芹菜洗净，斜着切小段
3新鲜蚕蛹，洗个澡
4锅里烧开水，放入蚕蛹，煮10分钟 我的蚕蛹比较肥硕，小点的蚕蛹可以适当减短时间
5煮到这个样子就可以了
6放盘子里捞出来晾凉
7把蚕蛹对半切，将里面黑色的东西挑出来扔掉
8像这个样子
9控干净水分，找一个深一点的碗，撒入淀粉
10像颠勺一样颠两下碗，让
11蚕蛹能够均匀的裹上淀粉 油锅烧热8成左右，加入蚕蛹 迅速划散，要让油锅时刻保持翻开的状态 我炸的比较多。 炸了6分钟左右，量少的可以适当缩短时间
12炸到这个状态就可以了，边缘有点微微发焦并且向里面弯曲，捞出控油待用 锅内放油，放入圆葱炒香，
13捞出控油待用
14锅内放油，放入圆葱炒香，
15放入切好的干辣椒段炒香，
16加入芹菜炒香，都让他们散发出味道， 倒入蚕蛹，快速翻炒两下，加入盐，花椒面，味精，孜然，白芝麻，翻炒两下出锅 成品图
17倒入蚕蛹，快速翻炒两下，加入盐，花椒面，味精，孜然，白芝麻，翻炒两下出锅
18成品图~
小技巧
黑色的东西一定要摘干净哦 因为黑色的部分是消化道和内脏。 蛹是一种休眠状态,不能排泄。 所以在消化道内会积累少量有毒物质。
