BBQ黑胡椒牛肉饭【快厨房】 0

原料

黑胡椒酱材料：: 番茄一个 洋葱半个 蒜5～8瓣  黑胡椒15～20g 酱油适量 糖适量 盐适量 黄油适量， BBQ牛肉饭材料：: 马苏里拉奶酪 洋葱碎 熟玉米粒（即食玉米罐头）香葱碎 米饭 鸡蛋  肥牛片 黑胡椒酱

步骤

1好味胡椒酱，这个酱料熬好了可以放在冰箱保存，不过没有防腐剂的自制酱料不可存放太久哦，在家做高大上的牛排时也完全可以hold住，牛排好伴侣，拌饭或炒菜时添加也超棒，总之随你们的喜好吧～

2番茄切小块，洋葱切小块，将切好的番茄，洋葱，加入5～8瓣蒜一同倒入料理机，将所有食材搅打成糊。番茄，洋葱的比例最好是一整个番茄搭配半个洋葱，如果想多做或少做些酱料就按着这个比例等比增加或减少。

3黑胡椒研磨成粉 PS：如果没有料理机的话可以将食材尽量切的细碎，黑胡椒颗粒砸碎。黑胡椒选择颗粒现磨成粉比直接买黑胡椒粉味道会更香浓，最好不要把黑胡椒粒磨得太细，这样口感也更丰厚。

4锅烧热放入一块黄油，这个用量可以随意哦，黄油融化后倒入番茄洋葱糊翻炒

5炒制番茄洋葱糊变色，倒入黑胡椒粉继续翻炒

6倒入酱油，酱油是用来给黑胡椒酱上色的，多少根据个人喜好来决定，喜欢颜色深的就多放一些，浅的就少放一些哦

7加入适量糖

8倒入适量清水一同熬煮

9熬煮的时候保持搅拌酱料，带酱料粘稠就完成啦

10锅加热放入热米饭在锅中，锅继续加热，牛肉饭好吃的关键之一就是锅一定要烧得热热的，然后放于一小块黄油在锅的一侧，用勺子滑动黄油涂满没有米饭的地方

11放入一些洋葱碎翻动几下堆在一边

12码放肥牛片在锅里

13在锅中剩余的空处打入一个鸡蛋

14米饭上撒上马苏里拉奶酪碎，玉米粒和香葱碎

15关火，基本上利用铸铁锅的余温之后就可以完成操作了，浇上美味的酱料

16然后再搅拌在一起，超美味～

17公众号：instachef 微博@快厨房instachef