原料
酸菜: 350g， 猪筒骨: 200g， 羊肉卷: 半斤， 海蛎肉: 一把， 龙口粉丝: 一人一把， 姜: 一块， 八角: 2个， 花椒: 一把， 小葱头: 4根， 盐: 适量， 猪油: 适量
步骤
1四大主料：羊肉、酸菜骨头汤、海蛎子做汤底。
2先煮猪骨汤，冷水下锅，去沫。
3花椒大料，少许姜，入电饭锅，加3/4的水，按【炖汤档】。
4【2小时以后】炒酸菜，先将酸菜切细丝（刀钝，切粗了）。
5菜籽油、小葱头、花椒爆锅，
6倒入酸菜，加一勺猪油，炒软。
7将酸菜下电饭锅，关上锅盖继续煮，让味道相融，煮久更入味。
8再来准备汆羊肉，冷水下花椒，
9水将开未开时下羊肉。不只是为了去肉沫，不混在酸菜一锅汤煮，能使汤清，少油腻。
10汆好羊肉，将龙口粉丝泡水，海蛎冷水冲一遍。酸菜和骨头汤煮一个小时后，将三样食材下锅。
11开锅就可以捞起～
小技巧
海蛎子是汤里提鲜的关键 也是传统北方火锅的主要食材 另外它是温的 不似其他海鲜大寒 常吃美容养颜
