简易版牛肉酱(超简单方便) 0

原料

牛肉: 250克, 朝天椒: 250克, 花生: 50克, 姜: 50克, 生抽: 适量, 蒜: 半颗, 食用油: 适量

步骤

1准备材料,然后把牛肉剁碎备用

2朝天椒也弄碎,我用了果语原汁机来帮忙,怕辣手,这款辣椒不是很辣,喜欢辣的可以买红色朝天椒

3锅烧热,倒入食用油,比平时炒菜多二分之一的量

4油烧热以后倒入牛肉碎,翻炒几下倒入生抽上色,我很少用老抽做菜,因为觉得老抽颜色太深又没有生抽味道鲜美

5牛肉烧至八成熟左右,倒入辣椒碎翻炒

6炒干以后再倒入辣椒汁大火熬一下收汁

7炒熟的牛肉酱倒入熟花生翻几下,记得是熟花生,这样比较香,出锅前尝一下口感,如果咸度不够可以再加点盐,自己把握

8香喷喷的牛肉酱就做好了,自己做的果然真材实料,赶紧开动喽,可以放入碟内,也可以放入无油无水的玻璃罐密封保存,因为手工制作的没有任何添加剂和防腐剂,所以尽快吃完(不过太好吃了,不出三天就被我吃掉了,所以我是用碟子装的)

9吃米饭的时候来一份,哎呀简直是美味,一不小心吃了2碗饭?

小技巧

因为做来自己吃所以肉多。真正的真材实料看得见

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