原料
冰冻海虾: ， 干豆豉: ， 葱花: ， 姜蒜: ， 料酒: ， 老抽: ， 白糖:
步骤
1海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥
2干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末
3烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味
4转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟
5开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可
小技巧
今天只念一点点:干豆豉,超市有卖,一包包像榨菜那样的包装.我用的是景阳观牌子的.
