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原料
鸡肉肉糜: 200克, 金针菇: 1袋, 紫苏叶: 8片, 鸡蛋: 1只, 盐: 少许, 胡椒: 少许, 姜末: 1/2勺, 淀粉: 1大勺, 色拉油: 1大勺, 料酒: 1大勺, 味淋: 1大勺, 砂糖: 1/2大勺, 生抽: 2大勺
步骤
1金针菇去根,1厘米切断
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2将鸡肉,金针菇,鸡蛋,姜末,淀粉,盐胡椒放入盆中搅拌后,分成8等份
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3紫苏叶平铺后,放上肉馅,将肉馅半包起来
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4锅中倒油,将包好的紫苏鸡肉丸放入锅中小火煎,3分钟左右翻面,将锅盖盖上小火4分钟左右蒸熟,再加入料酒,味淋,糖,生抽,中火煮一下收汁完成。
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