原料
豆: 600克, 洋葱: 1小个, 青椒: 4根(二荆条), 辣椒粉: , 黑胡椒末: , 盐:
步骤
1土豆擦掉皮
2土豆、洋葱、青椒都切丝
3加上辣椒、黑胡椒末、盐
4拌均匀
5不粘锅里放放薄油,放入适量的土豆丝
6一边中小火慢慢煎,一边用铲子把土豆丝压平,整形
7慢慢煎,让它们慢慢粘合,底部煎熟后,翻面
8再煎熟另一面后,撒上葱花就可以了
小技巧
1、土豆丝不论用多用也擦还是用刀切,尽量弄细一些; 2、煎土豆丝的时候,火不能大。否则把土豆丝煎糊了,还没能粘成饼; 3、边煎用铲子边压,促进它粘合和整形; 4、辣椒量有点大,不喜欢的不放就是。