原料
蒜: 一整个， 姜: 3片， 梭子蟹: 1只， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 鸡蛋: 1个小的， 糖: 适量， 盐: 适量， 土豆: 一个， 香菜: 适量， 柠檬汁: 适量， 白芝麻: 适量， 郫县豆瓣: 2汤勺， 重庆火锅底料: 1汤勺
步骤
1先将土豆洗干净，切成长条。 香菜洗干净。 梭子蟹洗干净。
2将蒜和姜切成末。
3把梭子蟹的壳敲开，把肚子那块剪掉，去掉心和腮，放到水龙头底下冲一冲。
4由腿起，把梭子蟹切成十块，每个腿上带一大块蟹肉。|
5梭子蟹里面先加上适量盐，糖，料酒，拌均匀。 加入一个鸡蛋拌匀，倒入淀粉，粉量以能裹上梭子蟹肉为准，拌匀。
6锅中加入许多油烧热。 将土豆块下到锅中，炸至金黄捞起。
7将梭子蟹放入锅中炸至金黄捞起。
8另起一个锅，加适量油烧热，爆香葱姜。 转小火，加入豆瓣酱和火锅底料，适量糖和盐调匀。 加入炸好的土豆块和梭子蟹翻炒，当每一块梭子蟹和土豆均匀的裹上酱汁时，滴上几滴柠檬汁。 撒上白芝麻和香菜出锅。
9要不要来一块？?
