原料
老面团: 100g， 高筋面粉: 400g， 低筋面粉: 100g， 糖: 50g， 盐: 8g， 鸡蛋: 100g， 牛奶: 200g， 鲜奶油: 20g， 奶油: 40g， 干酵母: 8g， 干葱: 适量， 瓶装芥末膏: 50g， 叉烧肉: 200g， 黑胡椒: 2g， 香菜: 10g
步骤
1叉烧肉馅制作：将所有材料搅拌均匀即可
2将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段
3室温30℃基本发酵40分钟
4分割成两个为一组，120g一个，60g一个，滚圆松弛20分钟
5将120g的面团擀开抹上叉烧肉
6将面团卷成圆柱形
7将60g的面团擀开抹上芥末酱
8将包叉烧肉的面团放入中间
9将面团包成圆柱形，接口接紧
10将面团刷上蛋清沾上芝麻
11将面团放入模具，以温度30℃，室温发酵50分钟
12发酵好表面划刀口
13以上火180℃，下火210℃烘烤20分钟，出炉洒上干葱
