原料
带鱼: 400g， 绿豆芽: 100g， 叉烧酱: 2大匙， 料酒: 3大匙， 盐: 1茶匙， 淀粉: 少许， 生抽: 2茶匙
步骤
1带鱼洗紧切段,将料酒和生抽按量放入,腌制20分钟左右
2调料汁：2大匙叉烧酱和1茶匙生抽,放入适量的水和淀粉调成汁
320分钟之后,将腌制带鱼的汁倒掉,拍入淀粉
4锅热后放油,带鱼下锅煎至八成熟
5将调料汁倒入,转小火直至收汁盛出
小技巧
再盛出带鱼之前,我在玻璃碗中放入用热水焯好的绿豆芽,用来显得这道菜饱满一些.. 而且要注意带鱼由于拍了淀粉所以很容易粘锅.. 时刻注意锅内情况.. 完成任务,打包带到男盆友宿舍一起享用周末午餐
