原料
芋头: 半个， 虾米: 适量， 香肠/腊肉: 适量， 粘米粉: 150克， 清水: 250克， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 鸡精: 适量， 干葱: 适量， 蒜苗: 适量
步骤
1广式芋头糕
2清蒸，油煎两相宜。
3芋头切粒，约6mm大小。
4用油炸成金黄色，用一点盐拌匀备用。
5葱头爆香，葱油能增加芋头糕的香气。
6猪肉用盐和生粉腌制后，炒香，煸炒出的猪油，也会让芋头糕更加香浓。
7腊肉（腊肠）+虾米煸炒出香味，撒入蒜苗调味。
8把刚刚炒好的所有材料混合搅拌，调味。最后倒入调好的米浆，翻炒至糊状。（借用萝卜糕的图）
9装入涂油的碟子，中火蒸20分钟。
10放凉切片，好吃的芋头糕就做好啦。
小技巧
芋头糕水分含量比较小，粉浆的比例可以1:1.5左右。
