原料
中粉1: 150g， 糖粉1: 10g， 盐1: 2g， 猪油1: 40g， 发酵粉1: 2g， 水1: 适量， 中粉2: 135g， 猪油2: 70g
步骤
1将用料1放在盆里揉匀成团。水要分次加入，面团要软一些。揉好后放入冷藏箱饧20分钟。 将用料2揉成面团。
2将水油皮和油酥各分成14个小剂。
3水油皮用手压成圆片，将油酥包入合口。
4将包好的面团擀成长舌状.
5卷起来。
6按长边再次擀成长舌状，卷起。饼胚完成。
7将14个饼胚一起做好。
8将饼胚擀成圆片，包入肉馅，像包包子一样合口。将合口向下摆放。
9摆盘，压扁，涂蛋液，撒芝麻。
10我用的是光波炉。125度预热后烤15分钟，150度再烤15分钟。低温是让饼内肉馅充分烤熟，再加温让表皮焦黄。各位可根据自己的烤箱制作。
11皮酥肉嫩，香极了！
小技巧
擀面皮时尽量薄一点，这样起层会多一些，口感更酥脆。 中秋时可以做一些，就是鲜肉月饼，孝敬给有糖尿病的老人。
