原料
油: , 姜末: 少许, 蒜末: 少许
步骤
1锅里放油,入辣豆瓣酱翻炒,加姜末、蒜末,后加高汤、酒酿、酱油,关火备用;
2鸡蛋打匀并加高浓度水淀粉,锅中油热入蛋液等底部煎黄,翻面再煎另一面;
3待鸡蛋膨胀,关火盛盘;
4酱汁加热勾薄芡,加香油、葱花,淋在鸡蛋上即可
油: , 姜末: 少许, 蒜末: 少许
1锅里放油,入辣豆瓣酱翻炒,加姜末、蒜末,后加高汤、酒酿、酱油,关火备用;
2鸡蛋打匀并加高浓度水淀粉,锅中油热入蛋液等底部煎黄,翻面再煎另一面;
3待鸡蛋膨胀,关火盛盘;
4酱汁加热勾薄芡,加香油、葱花,淋在鸡蛋上即可