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原料
酵母: 2克, 粘米粉: 200g, 水: 230g
步骤
1粘米粉我用的新良的,到处价格都差不多,然后它的成分就是大米,无任何其他添加剂之类的,所以可以放心实用
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2将上面材料混合均匀,记得用温水发酵,这样快速一些
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3盖上保鲜膜发酵,我用烤箱发酵功能30分钟就行啦,我的有滴滴过了,因为忙到做其他的,你看很多泡泡就是发酵好啦
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4第一次发酵成功后,分装到食盒,不要装满,8成就好,锅内放水,加热到40度后,进行第二次发酵,大约10分钟
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5第二次发酵成功后,就可以开火啦,开火15分钟后就可以了
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6已经蒸好的发糕哦
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7来个美美哒的摆盘啦
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小技巧
1.一定不要发酵过了,不是越久越好哈,发酵久了就会酸