原料
老干妈: 3大勺， 鸡爪: 1000g， 整个的蒜头: 1个， 白糖: 2大勺， 料酒: 1勺， 盐: 适量， 生抽: 2大勺， 姜: 一块， 蚝油: 2大勺， 醋: 3大勺， 小米椒: 4只， 凉白开: 适量， 凉白开用于冻冰块，制作冰水，以及后来拌的时候需要放一点进去哒:
步骤
1鸡脚新鲜的冰鲜的都无所谓 买回来洗净 砍趾（没砍会腥，吃着也麻烦） 砍成3短（比较入味哈） 你喜欢也可以砍成2段 或者不砍
2烧一锅开水，放入拍扁的姜块，料酒 放入鸡脚 煮个10-16分钟就够了 捞出 凉水（自来水or凉白开也可以）洗净
3我洗了大概4，5遍吧 然后捞出放入冰水（这个冰块或者水都得凉白开的哈，不然拉肚子不赖我） 在鸡脚冰镇的时候，咱们可以剁蒜头
4用切熟物或者用开水冲洗一遍案板 将3，4只小米椒切碎 蒜头一整个的用一个（试过放多了有点苦）。剁碎 放入准备拌鸡脚的深盘里
5分别放入蚝油，醋，酱油，老干妈，砂糖，白开水6大勺。喜欢的可以放点香菜或者芝麻。反正我不爱吃香菜。拌匀。试味，比想要的味道深丢丢就可以了。不够咸的就放点盐。自己喜欢的口味哈！！！！！
6噔噔蹬蹬，放入冰箱冷冻层。放个大半天的。隔3，4小时翻拌一下。 好吃！！！ 毕竟是自己的劳动成果嘛。哈哈哈
