原料
饧山梨: 5斤, 罗汉果: 1个, 姜片: 少许, 红枣: 8颗, 川贝: 7g(小宝十个月所以我没加)
步骤
1我用的是饧山梨,也可用雪梨代替
2罗汉果,红枣和姜
3梨子洗净去皮擦丝
4罗汉果红枣,姜全部弄碎和梨丝放一起煮
5大火烧开,再用小火炖一个小时
6凉透后,再盛出来过滤
7过滤的渣别扔,用纱布再把汁挤出来
8汁水再倒入锅中加入川贝粉用大火烧开,我比较急切,先用大火烧了差不多五六分钟再改中小火慢慢烧,期间要不断搅拌,防止糊锅,人不能离开炉灶哦
9收汁收的差不多的时候就改小火慢慢熬,到这个状态就可以
10趁热倒进事先准备好无水无油的玻璃瓶里,一定要趁热,不然凉了就不好倒了,彻底冷却后在盖盖子放冰箱保存
11千万别熬狠了,不然你的勺子也会这样,哈哈
小技巧
1:这款秋梨膏没有添加冰糖或者蜂蜜,我觉得梨子和罗汉果的香甜已经够了,本身我也不喜欢很甜的东西,要是给宝宝喝千万不能加蜂蜜哦,我家小宝十个月还不能吃蜂蜜和糖 2:材料中有加川贝,那是大人吃的秋梨膏中加的,小宝贝吃的话还是不要加比较好,要是有点咳嗽可以适当加一点,但是不是所有咳嗽加川贝都有用,还是得问医生 3:在熬制过程中我一直是大火烧开,烧到汁少一大半就可以用中小火慢慢收汁了,切记期间一定要不断搅拌再搅拌啊,人不能离开炉灶,不然会糊锅哈 4:到最后收汁过程中木铲盛起来来能挂糊就行,千万别收汁收狠了,不然冷却后硬邦邦勺子都插不动,一定要彻底冷却后再盖盖子放冰箱冷藏哦,保质期三个月够够的哈 5:秋梨膏不是药,该去医院的时候还是得去医院