原料
高筋面粉: 270克， 酸奶: 180克， 黑芝麻粉: 55克， 砂糖: 30克， 盐: 2克， 酵母: 3克， 黑芝麻: 一小把
步骤
1酸奶从冰箱拿出来，回温。
2放入全部材料，揉成光滑略有弹性不粘手的面团。（请根据不同面粉吸水量的不同而适当调整一下面粉和酸奶的量）
3烤箱调到30度，在面盆里撒入一层面粉，放入面团。将面盆送入烤箱，表面撒一点水。发酵30~40分钟至两倍大。
4发酵好的面团拿出来揉一揉，排排气。把面团揉成自己想要的各种形状。
5烤盘上铺上锡纸或烘焙纸，放上整形好的面团。以30度二次发酵30~40分钟。
6烤箱预热200度。面包放入烤箱，180度烘烤30分钟。
小技巧
1、我用的是自制的酸奶，比较酸。 大家可以用市售的酸奶，各种口味都可以~~ 2、黑芝麻粉要熟的。生的要自己炒一下。 如果实在没有黑芝麻粉的话，就全部都用黑芝麻吧~ 3、请根据不同面粉吸水量的不同而适当调整一下面粉和酸奶的量 4、喜欢表面金黄的可以刷蛋液. 5、有些烤箱有发酵的功能，可以调到30度进行发酵。如果你没有的话，就把烤箱调到最低温度（如100度），烤3分钟左右，当烤箱内有一定温度时就关掉，再放入面团发酵。 6、整形随意一点哦，喜欢什么形状都没有问题。 但是要注意，造型圆胖的面包要烤久一点，扁平的就烤得时间短一点。自己拿捏好时间，不要烤焦或者烤不熟。 7、放在烤盘上二次发酵的时候注意，相邻的面团之间要隔一定的距离，因为发酵之后会涨的很大，如果不隔距离就会粘在一起了。 如果烤箱不够大的话就烤两次；
