拉丝火腿芝士包 0

原料

材料:: 面团:, 高筋面粉250g: 鸡蛋1只, 细砂糖40g: 奶粉20g, 酵母3g: 盐2g, 纯牛奶120g: 无盐黄油30g, 馅料:: 马苏里拉芝士20g, 火腿2片:

步骤

1准备好所有材料称好

2除黄油外所有材料混合搅拌均匀

3揉成团后摔打不段摔打,揉搓到有起筋后加入黄油再继续揉到出手膜

4直到揉出手膜

5揉出手膜后搓成团放入大碗发酵30分钟,用食指沾少少粉在面团上插入个小口不会缩就OK

6将发酵好的面团排气分割成60g一个搓成小圆团盖上保鲜膜发酵15分钟

7擀开包入芝士和火腿,排入烤盘放入烤箱中二次发酵,在烤箱中放入盆热水,50分钟,预热烤箱150度,10分钟

8发酵好的面包用刀片划十字开口洒上面粉放入烤箱150度,20分钟

9出炉

10拉丝

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