简介
看着小菜场的秋葵心痒,翻翻网页做法也不多,因为没吃过,所以采取最保守的白酌,不过调料就想试试以前不常吃的芥末酱油味。
原料
步骤
1、煮菜:黄秋葵洗净,去蒂,下开水汆四分钟,捞起来过凉开水后沥干码盘。 2、调料:挤一点芥末酱用寿司酱油调开。 3、吃法:酱汁浇在秋葵上,或者直接用秋葵蘸着吃都可以。芥末的量是根据各人嗜好的,我想要浓淡都尝试下,所以浇上去的是芥末少一些的酱汁,碟子里再调一份芥末多的酱汁。
小技巧
1、烫秋葵的诀窍各位前辈的帖子也说得很多了,我就不赘述了。 2、没有什么太多的技术含量,芥末的浓淡就成了关键。