鱼露：是一种用虾和小鱼等发酵而且的调味料，咸度较高，在某些菜里，可以当盐来用，有鲜香味道。
冬瓜500克，鱼露适量，老抽，姜
1、冬瓜削皮切块。 2、热油煸姜片，倒入冬瓜块。 3、加入鱼露，倒入水，刚刚和冬瓜平齐。 4、倒入少量老抽调色。 5、炖到冬瓜变软即可。
