原料
鸡肉、鸡蛋、淀粉、黄瓜、酱油、盐、干黄酱、香油
步骤
1.鸡肉、黄瓜切丁 2.将鸡肉用蛋清及淀粉抓匀 3.干黄酱加入少量的水（酱一定要稠，放的水要少），加入少许香油，搅拌均匀 4.热锅放油，将鸡肉炸2分钟左右，变色后盛出备用 5.锅热后，放香油（当底油用），放黄酱，料酒、姜末、盐，放入鸡丁和黄瓜，炒2-3分钟后出锅
小技巧
一定要用干黄酱，这样才能让酱紧紧裹着鸡肉
鸡肉、鸡蛋、淀粉、黄瓜、酱油、盐、干黄酱、香油
1.鸡肉、黄瓜切丁 2.将鸡肉用蛋清及淀粉抓匀 3.干黄酱加入少量的水（酱一定要稠，放的水要少），加入少许香油，搅拌均匀 4.热锅放油，将鸡肉炸2分钟左右，变色后盛出备用 5.锅热后，放香油（当底油用），放黄酱，料酒、姜末、盐，放入鸡丁和黄瓜，炒2-3分钟后出锅
一定要用干黄酱，这样才能让酱紧紧裹着鸡肉
