简介
滑嫩鲜美,工艺独特。
原料
鸡子400克,姜汁酒1茶匙,精盐、味精各1/2茶匙,麻油1/3茶匙,锡纸1张,粗盐1500克,猪油1汤匙,沙姜粉1/4茶匙
步骤
1、鸡子加入姜汁酒、精盐,拌匀放上蒸笼蒸熟取出,滤清水分; 2、然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好,将粗盐炒热放在锅仔里,然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。
滑嫩鲜美,工艺独特。
鸡子400克,姜汁酒1茶匙,精盐、味精各1/2茶匙,麻油1/3茶匙,锡纸1张,粗盐1500克,猪油1汤匙,沙姜粉1/4茶匙
1、鸡子加入姜汁酒、精盐,拌匀放上蒸笼蒸熟取出,滤清水分; 2、然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好,将粗盐炒热放在锅仔里,然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。