用料水发木耳10克，鲫鱼2条(约500克)，料酒、精盐、白糖、葱段、猪油各适量。
1、木耳洗净，撕成小片。 2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 3、将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后覆蓋木耳。上笼蒸30分钟，出笼即可食用。 功效 此菜有益智健脑的功效，还适用于治疗体虚等症。
