简介
今天的主角是这个Cheese鱼饼 灵感来源于俺们这里一家寿司店的前餐 做法参考料理东西军的可乐饼鱼浆汉堡改编~ 过程图请看论坛帖子
原料
水一碗，勺子一个，鸡蛋液适量(取决于你要做的鱼饼多少，是用来蘸鱼饼外皮的)，面包屑适量(取决于你要做的鱼饼多少，是用来蘸鱼饼外皮的)，面粉适量(取决于你要做的鱼饼多少，是用来蘸鱼饼外皮的)，cheese片每个鱼饼1/2片自己计算，海苔片每个鱼饼1-2片，鲮鱼浆自己调过的，做法如下：，鱼浆做法：现成的鲮鱼浆(可以多弄一些，剩下可以用保鲜盒装好冻起来)，加适量的盐鸡精胡椒粉，加一个鸡蛋，少许面粉顺着一个方向搅，搅成均匀并且粘粘的就好了
步骤
在案板上弄一层水防止鱼饼粘在面板上 勺子从头到尾用一次就要沾一次水，防止粘鱼浆影响美观 用占过水的勺子弄一大勺做好的鲮鱼浆平整的铺在案板上，在中间放上CHEESE片，不要太大不要太小，再加上海苔片。量按照自己喜好加减 勺子蘸水，把周围的鱼浆包上去包成个包包标准就是不要让海苔和cheese漏出来形状发挥自己的想像力即可~ 蘸面粉（如果太软的拿不起来可以用菜刀或者蛋糕刮板刮起来，别忘了也先蘸层水）蘸鸡蛋液，最后粘面包屑，用手稍微压压，整理整理形状 炸~~，中火的油，三四分钟就好了其实2分钟应该就可以==但是我觉著四分钟把握点 捏开以后~~cheese和海苔融为一体，陪着鱼浆>.<爽翻！
小技巧
关于炸类食品的注意事项爱心提醒： 请各位一定要注意选择高温用油，如果有条件买炸专用油更好，国外的朋友请参考costco等量贩店，灭有胆固醇和transfat并且极为高温可长时间油炸，俺们家买的就是一大桶的那种。 炸剩的油最多最多再用一次，放凉滤渣用饼子储存好。其实最好用一次就倒掉 吃太多油炸会难受怕胖哈。。。。俺们家一旦吃油炸，必吃Fancl蟹壳素~~控油极品！真的有用。。。。但是一定要吃够油。。。当天晚上你的bb都是油。。。啊好恶心==
