这种烧法，应当属于苏式菜系列。
带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁
1、带皮五花猪肉，切小块。 2、起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。 3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜，翻炒至均匀上色。 4、添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。
