原料
猪蹄500克，红枣，香菇，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，辣椒，红枣，冰糖，香菇，盐，生抽，老抽，料酒
步骤
1.猪蹄去毛清理干净，切成块 2.煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫 3.捞出沥干备用 4.砂锅中放入温水，到的宽裕一些，一次加足。下入猪蹄，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，大火烧开 5.加入干辣椒 6.加入红枣 7.加入冰糖，开锅后转小火煲 8.干香菇泡水，泡开后，加入到猪蹄锅中 9.加入生抽、老抽、盐、料酒，炖煮约2个小时，直至软烂脱骨即可
