简介
今冬第一场雪在本周一飘然而至。记忆中，小时候北京的冬天总是冷冷的，天是蓝蓝的，一年能有两三次雪，还会有鹅毛般的雪。下雪时，最喜欢的就是到操场上打雪仗！现在一冬最多也就两场雪。 冬天是吃羊肉的好时候，在飘雪的周一，做了当归羊肉－一道很适合冬天吃的暖身汤。我一直坚信材料和厨艺一样，对成品的成败起决定作用！这次用的是福成的羊腿肉，老公说汤很鲜，不膻。一斤多的羊肉可以吃三顿，两顿加了白萝卜片，另一顿是早上吃的，加木耳、豆腐和粉丝做成水盆羊肉。算下来，一顿才10几块钱！我是勤俭持家的小能手。
原料
主料：羊腿肉1斤半 配料：当归10克，料酒，葱，姜，盐，羊腿骨1根，炖肉调料包1包
步骤
1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟，盛出。 2、当归提前用料酒泡软，葱切段，姜切片。 3、羊腿骨放在沸水砂锅中，加入料酒，葱段，姜，盐和炖肉调料煮40分钟。 4、泡软的当归放在干净的炒锅中，小火煸干水分后，和羊肉一起放入砂锅里，煮60分钟。
小技巧
1、羊肉可以多做一下，做到八成熟，冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候，盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。 2、羊肉汤放在室外经过一个晚上，油脂会漂在表面，清除很容易。 3、当归可以在药店买到，1克0.26元左右。
