胡萝卜150克，西芹100克，油，盐，葱，蔬之鲜
1、胡萝卜去皮洗净后，切成胡萝卜丝备用。 2、西芹择去叶子洗净后斜刀切成薄片，葱切段备用。 3、炒锅倒油烧热，放入葱段煸出香味。 4、放入胡萝卜丝和西芹片翻炒熟。 5、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
蔬菜翻炒时可加少许水翻炒，不但可以减少用油量而且不容易糊锅且色泽好看。
