此道菜可当作前菜或点心食用，既开胃又清凉消暑。
莲藕1/2斤，柳橙1个，柠檬1个，糖2大匙
1.)莲藕洗净去皮，切成厚约0.2∼0.3㎜的薄片，用热水汆烫15分钟，至莲藕片熟透，即可取出待凉备用。 2.)柳橙、柠檬洗净，分别切半后，再切成厚约0.2㎜的薄片备用。 3.)将所有材料与糖一起拌均匀入味后，即可盛盘上桌食用。
