原料
鸡胸肉: 1块， 胡椒粉: 半茶匙， 淀粉: 1茶匙， 小苏打: 半茶匙， 料酒: 5茶匙， 食用油: 1茶匙， 西红柿: 4个， 盐: 适量， 糖: 3茶匙， 新鲜香茅: 2只， 香叶: 1片， 小葱: 1颗， 蒜瓣: 3瓣， 干辣椒: 6个， 姜: 10克（两片）， 泡椒: 1.5-2茶匙， 嫩芦笋: 1盒， 油菜: 1颗， 土豆: 1个， 地瓜: 1个， 绿豆芽: 200克左右， 任意青菜: 适量， 墨鱼丸: 1包， 青柠: 1.5个， 寿司醋（果醋）: 5勺
步骤
1一块鸡胸肉切片
2加入1茶匙淀粉，半茶匙白胡椒粉，半茶匙小苏打，2茶匙料酒和1茶匙食用油及半茶匙盐腌制。加入小苏打会使鸡胸肉变得顺滑Q弹。
3开始准备4个番茄以及自己喜欢的各种蔬菜。
4番茄用料理机打成泥，其他蔬菜切好。
5准备好辅料。蒜拍扁，香茅拍扁切段，小葱切段，姜切条。
6热锅冷油放入调料炒香。
7加入1.5-2茶匙剁椒炒香。
8放入之前打碎的番茄，翻炒一下。
9加入3茶匙糖和1茶匙盐。
10加水煮2-3分钟。
11放入青柠汁和寿司醋。因为没有果醋了就用的寿司醋代替。
12加入喜欢的蔬菜。
13煮一会儿再加入地瓜和嫩芦笋。
14加墨鱼丸。
15这时候再滑入鸡片。要一片一片放入。之后煮约3分钟。
16放入青菜叶煮2分钟，出锅！
17翻煮一下就出锅！
18一道酸辣的酸汤鸡片就做好啦！两个人的份。由于酸汤太开胃了，最好多做点儿！哈哈！
小技巧
番茄可以多放几个，打碎后做整道菜的汤底，可以放6-8个都可以。 醋最好用苹果醋，或者葡萄醋，寿司醋或者白醋也可以。 小苏打是用来使鸡胸肉变的嫩滑的。超市买的baking soda。 里边的蔬菜可以换成自己喜欢的任意时蔬。 鸡胸肉可以用整鸡或鸡腿肉代替，也可以用整鱼或鱼片。
