原料
材料：白萝卜600克，绞肉200克，虾米2大匙，蛋4个，粉丝2把，葱花2大匙，面粉2杯，糯米粉2大匙. 调味料：酱油2大匙，盐1/3小匙，麻油1小匙，黑胡椒粉少许.
步骤
1.萝卜切丝后，先放入滚水中烫至透明，再捞出冲冷水并且挤干水分备用. 2.葱切葱花，虾米泡软摘好后略微剁碎，将2颗蛋打散后炒成碎蛋放入一容器中备用. 3.锅中烧热3大匙油，先爆香绞肉，再加入虾米和葱花炒香后，淋入酱油，倒入萝卜丝，再加入适量的水炒匀后盖上锅盖，以大火焖至汤汁快要收干时，加入盐、胡椒粉和粉丝拌炒均匀成为萝卜丝馅料，再加入碎蛋拌匀备用. 4.将2颗蛋打入一个长筒状的容器中打散后，加入面粉和糯米粉调匀，再慢慢加入适量水调成稀煳备用，然后淋在抹有少许油的锅中做成薄面皮，再起锅包入萝卜丝馅料后卷成卷状以面煳封口备用. 5.锅中倒入少许油，将封口处朝下的放入淋饼煎至焦黄，取出切段盛盘即完成.
