主料：牛肉200克， 辅料：洋葱（白皮）15克， 调料：番茄汁15克，白砂糖5克，豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克
1.洋葱去老皮洗净切成块； 2.牛肉洗净切片； 3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克； 4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡； 5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分； 6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
