主料：豇豆300克，北豆腐250克，瘦猪肉150克， 调料：大葱15克，白皮大蒜5克，酱油4克，白砂糖4克，色拉油15克，盐2克，味精2克
1.青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎； 2.豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟； 3.瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎； 4.下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起； 5.再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下； 6.再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。
