材料中的药炖高汤的分量写适量，主要是让读者依个人喜好调整，但一定要以放入锅中可淹过牛腩块的分量开始往上加唷，这样卤煮出来的牛腩才较入味好吃。
A.牛腩1500公克，面条适量，B.药炖高汤适量
1.牛腩以滚水汆烫后捞出，切块后，与药炖高汤一起放入电锅，盖上胶膜炖煮90∼120分钟（或以快锅煮25分钟煮）。 2.面条以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法1的药炖高汤及牛腩即可。
