简介
喜欢的话，可自行变成芒果糯米卷。
原料
糯米粉160克，栗粉60克，糖40克，水300-320克，油1汤匙，香芋香油适量(用来调色)，草莓适量(一开四备用)，奶黄馅材料，牛奶250克，糖35克，牛油20克，鸡蛋一只，吉士粉(custardpowder)25克
步骤
在蒸用器皿内贴面及边铺上保鲜纸，再在保鲜纸上轻轻扫一层油 所有材料搅拌均混，倒入碟内，用大火蒸13分钟(时间视乎液体厚度，用大而平的碟，液体高度较矮，10分钟都可以.如碟较小，液体较高，便要蒸长些时间) 蒸好后取出放凉 在桌上洒上椰茸，又在糯米团底面洒上椰茸 用面棍轻轻搌平成长方形 在糯米皮上方横著挤一条奶黄馅及铺上草莓 从上向下卷起，刚好紧紧包住馅料，用刀切除多余的边 封口后再用手按紧点点及搓圆，用刀切件便成 余下的长方糯方皮可再跟以上部骤做就可以了 以下是馅料： 用30g牛奶开吉士粉，糖及蛋，搅拌至完全匀混 煮220g牛奶至微热，拌入牛油煮至溶 将(1)倒入(2)，慢火拌至奶油状便成 倒入挤袋备用
小技巧
上面Step2-最好边倒边搅拌 下面Step3-可慢火煮10数秒,之后关火以煲内余温继续煮至奶油状
