用料主料：嫩豆腐、虾仁辅料：松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆调料：料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、食用油、高汤
1．将豆腐、虾仁、火腿切成丁，冬菇洗净切成丁，葱、姜洗净切成末； 2．坐锅点火放清水，水开放入豆腐、虾仁、火腿、豌豆稍焯捞出； 3．坐锅点火倒油，油热放入葱末、姜末煸炒出香味，加入高汤、盐、料酒、糖、嫩豆腐、虾仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均匀，勾芡撒上炸好的松仁即可。
特点 口味纯香，营养丰富。
