簡介
很容易做然後還很好吃的一道下飯的家常菜，中午吃了兩碗~呃~
原料
豬排骨 250克, 土豆 三個, 姜 適量, 蒜 四瓣, 蔥 適量, 醬油 一鍋鏟, 料酒 約兩鍋鏟, 豆瓣醬 一勺
步驟
1在一鍋清水中加入薑片以及適量料酒，燒開並聞到姜味後加入排骨，煮開後撈出待用。
2在煮排骨的當兒利用時間準備好所有材料，姜切片，蔥切段，蒜拍碎，土豆去皮切塊。
3鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香，倒入過好水的排骨不斷翻炒，約兩分鐘後倒入一鍋鏟醬油以及一鍋鏟料酒，翻炒約三十秒後剷出。
4再次在鍋里倒入適量油【沒洗鍋的默默飄走~】，加入蔥段炒香，倒入土豆不斷翻炒至土豆有些金黃色，然後把炒過的排骨倒進去，加入兩碗水，一勺豆瓣醬。
5燒開後關至小火，這時不用管它啦，乘著時間偷懶去看電視吃零食，因為煮的時間比較長嗎，中途去翻一下，待湯汁濃稠就可以出鍋啦！唔！香噴噴的，別流口水咯
小技巧
排骨過水時在水中加入姜和料酒是為了更好的去腥。然後如果喜歡吃辣可以在土豆排骨一起煮時加入干辣椒或者老乾媽。
