原料
豇豆, 紹興霉乾菜, 食用油, 大蒜
步驟
1霉乾菜先在蒸鍋或者電飯煲里蒸熟
2豇豆清洗乾淨後切成段
3大蒜拍扁後切碎
4鍋中把水煮開
5放入豇豆焯水
6加入一點食用油
7再次煮開
8把豇豆拿出並沖涼後濾干水分
9熱鍋冷油
10放入霉乾菜
11放入大蒜小火煸炒出香味
12放入豇豆
13點水大火翻炒一分鐘多一點即可出鍋
小技巧
1.霉乾菜蒸過後再炒一下才會更香軟好吃。 2.豇豆焯水時放點油並在焯水後用沖涼可以讓其顏色更翠綠，保持其鮮嫩度； 3.霉乾菜很咸，所以如果霉乾菜已經放了很多就不用放鹽了。
