簡介
厭倦了生炒通心菜？ 厭倦了蒜蓉炒通心菜？ 厭倦了清水煮通心菜？ 那就來點異國風味的吧！ 東南亞的炒法雖然濃重，但我們絕對樂意接受！因為青菜也變得很下飯！
原料
蟶子 200克, 通心菜 350克, 魚露 5克, 蒜 一粒, 紅辣椒 一個, 豆豉 20克, 鹽, 油, 料酒
步驟
1蟶子用鹽水養3個小時以上
2煮前中間開聖子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉
3全部清理完後再用水洗兩遍
4鍋里放水，再放點料酒，水開後焯水，殼肉分離馬上撈出
5通菜洗乾淨，這通心菜怎麼可以這麼嫩，我在洗的時候都想吃了，突然覺得自己像頭牛
6鍋里放油，一半的蒜蓉
7油熱馬上把青菜倒進去翻炒，記住是大火啊，這樣的青菜炒出來顏色很不錯，我家燈光暗，所以效果不怎麼樣，白天的話可以看到我的青菜炒得很漂亮哦
8一分鐘就熟透，可以先裝起備用
9備好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切絲
10鍋里放油，把配料倒進去炒香
11再把蟶子倒進鍋里炒，馬上香的不行
12均勻後把通心菜回鍋，翻炒均勻加入魚露再加鹽調味即可
